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肉末乳酪焗香菇
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昌彈指滅世

多汁厚實的香菇，濃郁鮮香的乳酪肉末，完美搭配，給人極美享受。這是一道非常適合趁熱分享的烤箱菜，烤過蛋糕餅乾以後，咱們的烤箱，還大有用處哦！

食材
馬蘇裡拉乳酪絲 30克
新鮮香菇 9個（中等大小）
牛肉餡 50克
檸檬汁 10克
奶油乳酪 20克
鹽 1/4小勺（1.25ml）
黑胡椒粉 1/4小勺（1.25ml）
乾燥的牛至葉 1/4小勺（1.25ml）
橄欖油 10克
蒜 1瓣
鮮奶油 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料。香菇洗淨，蒜切成片
  • 步驟 2/6
    將香菇的菌柄剪掉，用毛刷蘸檸檬汁刷在香菇菌蓋上
  • 步驟 3/6
    用勺子將奶油乳酪壓散備用
  • 步驟 4/6
    鍋中加熱橄欖油，放入蒜片稍翻炒，然後放入牛肉餡翻炒至變色。將奶油乳酪、鮮奶油、黑胡椒粉、鹽、牛至葉加入鍋中翻炒1分鐘
  • 步驟 5/6
    香菇菌蓋的開口朝上放在烤盤上，將炒好的肉餡放在香菇上
  • 步驟 6/6
    表面撒一些馬蘇裡拉乳酪絲，放入預熱好190℃的烤箱，烤15分鐘左右出爐，趁熱食用
小貼士

1、香菇是人們最常食用的菌類之一，含有較高的植物蛋白質，還含有豐富的鉀、鈣等，常吃香菇，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液迴圈，有降血壓、滋養皮膚等作用。

2、食譜中用到的牛至葉（Oregano）等調味料，可在超市的進口調料貨架上買到。

3、食譜裡一共用到兩種乳酪。奶油乳酪英文名cream cheese，清爽細膩，是製作芝士蛋糕最常用的乳酪。馬蘇裡拉乳酪英文名Mozzarella，是製作比薩最常用的乳酪，如果買到的是塊狀的，需要刨成絲以後使用。

釋出於 2018-07-27
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