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喵咪葡萄乾麥片蔓越莓大cookie
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涵霜隨夢而飛

讓寶貝每天吃的健康開心：）

食材
雞蛋 1只
白砂糖 75g
低筋麵粉 150g
泡打粉 4g
黃油（無鹽） 100
蔓越莓 50g
麥片（卡樂比或同口感其它品牌） 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔓越莓泡入溫水中備用（剛好沒過蔓越莓即可）；
  • 步驟 2/6
    黃油用微波爐or烤箱叮一下至化成油狀；
  • 步驟 3/6
    雞蛋和糖一起攪拌，至低落後痕跡緩緩消失的狀態即可；
  • 步驟 4/6
    麵粉和泡打粉混合拌勻，並將其過篩至雞蛋糊中，再倒入黃油以及瀝乾好和切好（綠豆粒大小）的蔓越莓，一起翻拌均勻即可；
  • 步驟 5/6
    選寶寶喜歡的模具，放在已鋪好油紙的烤盤上，將麵糰放在模具中，在模具中剛好夠模具大小鋪平即可，再將麥片放在上面輕壓粘實，隨後將模具脫離，以此類推……注：用模具擺盤時，一定要保持好距離，因為烘烤時餅乾會變大很多，要比圖中的間距還要大些！以免烤完粘在一起影響美觀。
  • 步驟 6/6
    成品，酥酥脆脆的喵咪大cookie，晾涼後密封否則表面的麥片就不脆嘍～
小貼士

1. 麥片要選擇那種感覺膨化了的麥片，如日本卡樂比或同等口感的其它品牌；

2. 泡蔓越莓時可加一勺朗姆酒（隨意）；

3. 烤完後的餅乾，可撒上一層糖粉（隨意），鑑於給孩子吃，餅乾已放很多糖了，我就沒再撒糖粉。

釋出於 2018-12-02
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