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萬聖節餅乾—巧廚
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小瘋妖怪多多石峚

不來點驚心動魄的怎麼算是萬聖節！

萬聖節，不狂野驚魂一下怎麼能對得起這些天各個地方營造的氛圍！

無論是遊樂場還是商場的櫥窗，一個不留神都能“嚇”到自己！

食材
黃油 55克
糖粉 150克
全蛋液 25克
中筋粉 125克
蛋清 30克
檸檬汁 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油室溫軟化後加入糖粉一起打發至顏色發白。
  • 步驟 2/16
    加入全蛋液充分打融合。
  • 步驟 3/16
    分次篩入中筋粉用刮刀拌勻。
  • 步驟 4/16
    再用手抓捏成團。
  • 步驟 5/16
    把麵糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/16
    鬆弛好後用擀麵杖擀成薄片。
  • 步驟 7/16
    用餅乾模具刻出。
  • 步驟 8/16
    將刻好的面片移到不粘烤盤上有距離的擺放好。
  • 步驟 9/16
    烤箱預熱上下火175度烤12分鐘左右，烤製表面上色即可取出冷涼備用。
  • 步驟 10/16
    接著製作蛋白霜，將蛋清倒入盆裡快速打發泡。
  • 步驟 11/16
    慢慢邊打邊加入糖粉一起繼續攪打至加完糖粉。
  • 步驟 12/16
    最後加入檸檬汁攪打均勻（檸檬汁加入顏色會變白）。
  • 步驟 13/16
    將打好的蛋白霜分成幾個小份，留一份白色的不加顏色，其他分別將小碗的蛋白霜加食用色素調成有顏色的。
  • 步驟 14/16
    將幾份蛋白霜都分別裝到裱花袋裡備用。
  • 步驟 15/16
    冷涼的餅乾先擠上一層相對應卡通物底色的奶油霜，放置幹了再擠上其他顏色的奶油霜，比如眼睛等，擠放置幹了即可。
  • 步驟 16/16
    萬聖節餅乾就完成咯~
釋出於 2019-02-15
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