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萬聖節糖霜餅乾-南瓜餅乾
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dazzle激動
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食材
黃油（餅乾底部分） 150克
糖粉（餅乾底部分） 80克
雞蛋（餅乾底部分） 1個
低筋麵粉（餅乾底部分） 325克
香草香精（餅乾底部分） 5克
糖粉（糖霜部分） 150克
惠爾通蛋白粉（糖霜部分） 15克
純淨水（糖霜部分） 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餅乾底部分：室溫軟化的黃油和糖粉、鹽，用橡皮刮刀上下翻拌攪勻
  • 步驟 2/8
    加入雞蛋用蛋抽攪勻
  • 步驟 3/8
    加入麵粉、香草香精用橡皮刮刀上下翻拌攪成團
  • 步驟 4/8
    麵糰放在案板或不沾布上，用刮板把周邊麵糰往中間翻，手掌向下按壓，反覆操作，直至麵糰完全均勻
  • 步驟 5/8
    把麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍（麵糰凍久太硬不容易擀壓，太軟容易變形，時間大家根據冰箱的實際情況掌握哈）
  • 步驟 6/8
    取出凍好的麵糰，用擀麵杖擀壓0.5公分左右厚度，
  • 步驟 7/8
    餅乾模具（或列印自制模具用小刀裁切）刻出南瓜形狀，放入烤箱 上火180度下火160度烘烤（烤熟放涼備用）
  • 步驟 8/8
    糖霜部分：糖粉、惠爾通蛋白粉、純淨水攪勻，用電動打蛋器打至需要的硬度，淋面糖霜可用再加入純淨水調節稠度，加入食用色素調色，填充糖霜看小影片俄~
釋出於 2018-10-06
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