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萬聖節糖霜餅乾-南瓜餅乾
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食材
黃油(餅乾底部分) 150克
糖粉(餅乾底部分) 80克
雞蛋(餅乾底部分) 1個
低筋麵粉(餅乾底部分) 325克
香草香精(餅乾底部分) 5克
糖粉(糖霜部分) 150克
惠爾通蛋白粉(糖霜部分) 15克
純淨水(糖霜部分) 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餅乾底部分:室溫軟化的黃油和糖粉、鹽,用橡皮刮刀上下翻拌攪勻
  • 步驟 2/8
    加入雞蛋用蛋抽攪勻
  • 步驟 3/8
    加入麵粉、香草香精用橡皮刮刀上下翻拌攪成團
  • 步驟 4/8
    麵糰放在案板或不沾布上,用刮板把周邊麵糰往中間翻,手掌向下按壓,反覆操作,直至麵糰完全均勻
  • 步驟 5/8
    把麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍(麵糰凍久太硬不容易擀壓,太軟容易變形,時間大家根據冰箱的實際情況掌握哈)
  • 步驟 6/8
    取出凍好的麵糰,用擀麵杖擀壓0.5公分左右厚度,
  • 步驟 7/8
    餅乾模具(或列印自制模具用小刀裁切)刻出南瓜形狀,放入烤箱 上火180度下火160度烘烤(烤熟放涼備用)
  • 步驟 8/8
    糖霜部分:糖粉、惠爾通蛋白粉、純淨水攪勻,用電動打蛋器打至需要的硬度,淋面糖霜可用再加入純淨水調節稠度,加入食用色素調色,填充糖霜看小影片俄~
釋出於 2018-10-06
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