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火腿丁鹹味司康
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沒有南山南

酷酷的夏天，一道鹹味司康，

可以喚醒我們沉睡中的味蕾。

再配上一杯普洱，

便可以悠然自得中，

度過一段下午茶休閒時光。

因司康，我們邂逅於某個午後

在悠閒中品茗下午茶

聆聽時間流逝劃過的碎步

食材
低筋麵粉 200克
白砂糖 20克
黃油 40克
全蛋液 30ML
泡打粉 7克
牛奶 88ML
鹽 4克
火腿丁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把低筋麵粉、泡打粉和鹽混合後過篩。然後加入細砂糖和黃油攪拌（黃油先在室溫下軟化後切成碎丁），黃油和麵粉混合後用手搓成如粗的玉米麵狀態。
  • 步驟 2/5
    再將全蛋液和牛奶倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰即可，不用使勁揉，防止麵糰起筋，影響口感。
  • 步驟 3/5
    然後把切碎的火腿丁加入，把麵糰按扁擀成1.5CM的厚度，用心形模具壓成形。（如果沒有模具，就把麵糰分成兩份，擀成兩個圓形，像切蛋糕一樣，每個平均對切4刀共16份，三角形的烤岀來也很漂亮。）
  • 步驟 4/5
    給心形面片刷上一層全蛋液。
  • 步驟 5/5
    烤箱200度預熱，烤盤放在烤箱的中層烤15到20分鐘，表面成金黃色即可。
小貼士

司康，相對於烤麵包或者蛋糕更簡單、快捷，耗時很短更易操作，零失敗率。

釋出於 2019-02-15
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