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香橙冰滴咖啡
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舊情衰紀

最早是在上海一家老居民樓的咖啡店裡喝到了橙汁+咖啡的搭配，很喜歡，於是這次自己也試試做了。比例比較隨意，喜歡咖啡濃一些的多加1shot的咖啡，覺得橙汁不夠甜的，也可以適量加點兒糖漿，畢竟自己喝，找準最適合自己口味的比例很重要，配方作個參考。

喝的時候兩種喝法，可以不攪勻就這樣直接喝，一開始咖啡味更濃，喝到後面橙子的味道會越來越明顯。也可以喝之前就先攪勻了喝哈，enjoy your coffee～

食材
冰滴咖啡 2-3shot
冰塊 8塊左右
新奇士橙 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    配料如圖，橙子請選用品質好一些的，不要過酸。
  • 步驟 2/6
    橙子去皮，皮不要扔掉備用，果肉用來榨汁
  • 步驟 3/6
    榨好的橙汁取120ml左右，先倒入杯子中。冰塊放進雪克壺，如果沒有雪克壺，可以像我一樣找個大小合適的玻璃罐。
  • 步驟 4/6
    把咖啡倒入加了冰塊的玻璃罐中，蓋緊蓋子上下搖動，直到出現如圖這種細膩的泡沫，冰搖咖啡就好了
  • 步驟 5/6
    步驟2中保留的橙子皮刮一些橙皮屑下來，注意不要刮到果皮白色的部分。
  • 步驟 6/6
    用大一點的勺子背抵住裝了橙汁的杯口，把剛剛做好的咖啡順著勺背倒入杯中，咖啡會浮在橙汁上，咖啡泡沫會浮在最上面，最後在表面撒上適量步驟5的橙皮屑就好了。
釋出於 2018-06-05
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