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花膠銀耳糖水
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夏侯
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食材
銀耳 1大朵
花膠 30克
紅棗 6顆
冰糖 適量
百合幹 20克
枸杞 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花膠洗淨，上鍋蒸5分鐘，用純淨水浸泡，放冰箱冷藏泡發6小時以上。
  • 步驟 2/5
    銀耳洗淨泡發1小時，摘乾淨，切碎。
  • 步驟 3/5
    花膠泡發好之後，剪成兩指寬大小。
  • 步驟 4/5
    切碎的銀耳、剪好的花膠，加上百合乾和去核的紅棗，加開水，隔水燉1.5小時。
  • 步驟 5/5
    加冰糖和枸杞再燉半小時，即可食用。冷藏後味道更佳！
小貼士

隔水燉一定要用開水，燉盅內外都一樣。枸杞要最後半小時放，不然燉久了容易發酸。燉糖水的時間根據花膠的大小、厚度和個人口感喜好自行調整。

釋出於 2018-06-26
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