蜂蜜葡萄柚蜜柚醬 - 蜂蜜葡萄柚蜜柚醬的做法,蜂蜜葡萄柚蜜柚醬怎麼做好吃,蜂蜜葡萄柚蜜柚醬的家常做法 - 京細菜譜

蜂蜜葡萄柚蜜柚醬

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郭芙蓉

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絢麗奪目、清新宜人的葡萄柚搭配酸甜適口、高貴典雅的蜜柚，大量的蜂蜜調和，滋補潤燥，最適合乾燥的秋冬季節。甜蜜的前調，微苦卻讓人著迷的後調。

食材

葡萄柚 2個

蜜柚 1個

檸檬 2個

冰糖 500克

蜂蜜 300克

烹飪步驟

步驟 1/10

葡萄柚用鹽反覆搓洗，擦乾。切去頂部，直立劃8刀，剝下柚子皮。蜜柚同法。
步驟 2/10

葡萄柚皮片去白瓤，越乾淨越好。放在沸水中煮3分鐘，取出清洗，重複3次。
步驟 3/10

檸檬取皮，榨汁備用。
步驟 4/10

將柚子肉去白膜去籽，掰成小塊。
步驟 5/10

加上冰糖、檸檬汁拌勻，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏12小時，其中攪拌3次。
步驟 6/10

將冷藏後的柚子肉放入鍋中加果膠大火煮開。
步驟 7/10

轉小火，儘量撈取表面澀汁。
步驟 8/10

柚皮和檸檬皮切成細絲，反覆淘洗去除苦澀味，加入鍋中。
步驟 9/10

待柚醬快熬好前加入蜂蜜。
步驟 10/10

將熬好的柚醬趁熱裝瓶。

小貼士

1.瓶子的消毒法比較常見的是開水煮或者蒸，或者放入100度的烤箱中烤5~10分鐘。但一定要將水分控幹。

2.柚皮的苦澀味一定要去除乾淨。

釋出於 2019-02-24