“甘食（あましょく）”據說是產生於日本明治時期，距今已經有100多年了，這是一個西式的甜麵包，首先流行於關東（日本東部）地區，繼而在全國範圍內流行。現在，你可以在日本麵包店買到新鮮出爐的甘食，但它更多出現在超市裡，且多數是工廠生產的。這一傳統的食物正在被人們淡忘，也成為了一道充滿懷舊情愫的甜點。

甘食吃起來不像麵包，因為用低粉製作的緣故，它的口感鬆軟，介於蛋糕和餅乾之間。製作流程非常簡單，典型的造型就是十字刀口。

我最初想做這個完全是因為好奇，甜點裡面加味增，挺有特色。味增的加入，中和了甜度，也給這個麵包本身增加一種獨特的風味，值得一試！

以下量可做10個左右。

來自：Japanese cooking 101