jxcaipu logo
壽司
6.6萬 熱度 34 收藏
自仕鴨毓憂

壽司是日本傳統美食之一，起源於中國東漢，後傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之後要透過反覆碾壓）。

食材
大根 四條
雞蛋 一個
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
火腿腸 一根
裙帶菜 少許
黑芝麻 三小勺
鹽糖醋香油 少許
沙拉醬，番茄醬 根據個人喜好適量加
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋攤成雞蛋餅，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切成長條，大根備用
  • 步驟 2/7
    裙帶菜放入水中煮開，放入醋鹽拌好。
  • 步驟 3/7
    放入鹽，糖，香油，醋，黑芝麻拌好
  • 步驟 4/7
    沙拉醬，番茄醬備好。
  • 步驟 5/7
    把拌好的米飯平鋪到海苔片上，均勻鋪平按實，把準備好的沙拉醬番茄醬，黃瓜，胡蘿蔔，大根，火腿，裙帶菜放到鋪好的米飯一邊上，沿邊捲起。
  • 步驟 6/7
    卷好準備切塊
  • 步驟 7/7
    切好擺盤。
小貼士

1.米飯不要蒸的太硬，不然不好卷。

2.平鋪到海苔上要壓結實。

3.切壽司時刀要沾水切，要快，才好切。

釋出於 2019-01-25
10
相關菜譜
寫評論