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五福臨門
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屯遜律賢鬧
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食材
貢丸 適量
魚丸 適量
胡蘿蔔 適量
萵筍 適量
西蘭花 適量
鵪鶉蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料
  • 步驟 2/8
    用挖球器將萵筍和胡蘿蔔挖出球,備用
  • 步驟 3/8
    將鵪鶉蛋煮熟去殼備用
  • 步驟 4/8
    將西蘭花洗乾淨切小朵焯水
  • 步驟 5/8
    然後擺在平盤中裝飾一圈
  • 步驟 6/8
    燒開一鍋水,將貢丸\鵪鶉蛋\魚丸\胡蘿蔔球和萵筍球倒入,煮3分鐘,撈出
  • 步驟 7/8
    盛在裝飾了西蘭花的盤子中
  • 步驟 8/8
    乾淨的炒鍋中倒入50ML雞湯,放入1克鹽,煮開後兌入50ML勾芡水,芡汁煮開後,關火;將芡汁淋在盤中的菜上即可
小貼士

1煮鵪鶉蛋的時候火要小,不然蛋容易破,煮好後放冷水裡浸泡下,這樣比較好剝殼;

2挖球剩下的胡蘿蔔和萵筍可以用來炒菜,煮湯,熬菜粥等;

3沒有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型

超市可以買到,網路烘焙店裡也能買到;

4芡汁沒有雞湯的話用清水也可以;

5丸子也可以按自己的喜好來搭配組合;

釋出於 2018-10-29
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