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蔬菜疙瘩湯
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foreign溫柔

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時間:10分鐘內
食材
麵粉 適量
南瓜泥 適量
西藍花泥 適量
山芋 適量
紫薯 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、南瓜泥、西蘭花泥、山芋、紫薯、黃瓜、胡蘿蔔
  • 步驟 2/9
    山芋、紫薯、黃瓜、胡蘿蔔切丁
  • 步驟 3/9
    南瓜泥、西蘭花泥、放入麵粉
  • 步驟 4/9
    南瓜泥、西蘭花泥、加入清水分別調至麵糊
  • 步驟 5/9
    清水燒開，用漏勺將麵糊漏到燒沸的水中煮到9分熟
  • 步驟 6/9
    撈出過下冷水備用
  • 步驟 7/9
    紫薯切丁煮軟。
  • 步驟 8/9
    胡蘿蔔、山芋、黃瓜切丁鍋中燒油將以上食材翻炒
  • 步驟 9/9
    加入清水煮湯
小貼士

我做的時候，怕蛋糕消泡，都是蛋白混合一種蛋黃液後，放入烤箱烤制時，再做另一種蛋糕糊，做好了，烤箱裡的也基本烤好了，這樣會減少操作時間。

注意每一次烤制的時候，都儘量烤到表面金黃，這樣層次更明顯。

儘量不要減少糖的用量，蛋糕中沒有新增泡打粉，塔塔粉等新增劑，全部靠糖來穩定蛋白。

釋出於 2018-12-10
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