早餐蔬菜餅
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傲凝砸
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
胡蘿蔔和黃瓜都刮成細絲，放入2克鹽，拌勻，稍微醃製。 -
步驟 2/5
打入雞蛋並用筷子將雞蛋攪勻。
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步驟 3/5
一點一點地倒入麵粉並攪成糊狀，酸奶的稠度就可以。
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步驟 4/5
平底鍋中倒適量的油，舀1勺麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊刮平。不要太厚。
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步驟 5/5
烙至麵糊凝固，翻面，兩面金黃即可。
小貼士
我做的時候，怕蛋糕消泡，都是蛋白混合一種蛋黃液後，放入烤箱烤制時，再做另一種蛋糕糊，做好了，烤箱裡的也基本烤好了，這樣會減少操作時間。
注意每一次烤制的時候，都儘量烤到表面金黃，這樣層次更明顯。
儘量不要減少糖的用量，蛋糕中沒有新增泡打粉，塔塔粉等新增劑，全部靠糖來穩定蛋白。
釋出於 2018-08-06
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