全營養蔬菜汁條紋千層蛋糕 - 全營養蔬菜汁條紋千層蛋糕的做法,全營養蔬菜汁條紋千層蛋糕怎麼做好吃,全營養蔬菜汁條紋千層蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

全營養蔬菜汁條紋千層蛋糕

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自己烘焙，不只要好看，更要好吃，健康，有營養。這款小蛋糕添加了三種蔬菜汁，還有牛奶和蜂蜜。因為是分層烤的，每次都會結一層皮，吃起來有點年輪蛋糕的感覺，非常不一般的口感。早餐吃一塊，活力一整天~~

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋四顆

胡蘿蔔汁 15克

莧菜汁 15克

菠菜汁 15克

砂糖 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先將胡蘿蔔，莧菜，菠菜榨汁備用。（榨好汁後我又煮了一下）
步驟 2/9

蛋黃打散後加入蜂蜜，攪拌均勻。
步驟 3/9

加入玉米油攪打至完全融合。
步驟 4/9

將打好的蛋黃液平均分成四份，分別與蔬菜汁和牛奶混合均勻。
步驟 5/9

在四份蛋黃液中分別篩入20克麵粉，攪伴均勻。
步驟 6/9

蛋白分三次加入白砂糖打至硬性發泡
步驟 7/9

分出四份之一，與其中一份混合。
步驟 8/9

將蛋黃糊的一半倒入六寸方形模具內，用刮板刮平。
步驟 9/9

放入預熱到170度的烤箱內，中層，上下火烤7分鐘左右。

小貼士

我做的時候，怕蛋糕消泡，都是蛋白混合一種蛋黃液後，放入烤箱烤制時，再做另一種蛋糕糊，做好了，烤箱裡的也基本烤好了，這樣會減少操作時間。

注意每一次烤制的時候，都儘量烤到表面金黃，這樣層次更明顯。

儘量不要減少糖的用量，蛋糕中沒有新增泡打粉，塔塔粉等新增劑，全部靠糖來穩定蛋白。

釋出於 2019-02-19