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快手漢堡
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二宮小佩奇
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時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 270克
低筋麵粉 30克
酵母 5克
一個雞蛋 35克
糖 50克
鹽 3克
動物性淡奶油 80克
牛奶 130克
漢堡配菜 西紅柿，生菜，培根，火腿沙拉醬等
百吉福 一個漢堡一到兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料揉成光滑的麵糰，室溫發酵到原來的二倍大，大約一個半小時。排氣，揉成小麵糰。
  • 步驟 2/7
    放入烤箱，打開發酵檔，放一盤子熱水，二發四十分鐘左右，麵糰膨脹二倍。刷蛋黃液，撒芝麻。
  • 步驟 3/7
    烤箱180度預熱，烤20分鐘左右。顏色夠了別忘蓋錫紙。
  • 步驟 4/7
    烤好的漢堡胚子也可以做為小餐包單獨吃，也很好吃。
  • 步驟 5/7
    準備漢堡需要的配菜。
  • 步驟 6/7
    一層層擺好。
  • 步驟 7/7
    擠上沙拉醬或者番茄醬，就可以吃啦。
小貼士

1.漢堡坯子用直接法做就可以，不過也可以用湯種或者中種的方法，非常隨意。

2.漢堡的搭配非常隨意。

釋出於 2018-09-11
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