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榴蓮炒飯 | 獨特濃香，榴蓮忘返
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甘操陝蠢夭

榴蓮炒飯 | 獨特濃香，榴蓮忘返

時間:10分鐘內
食材
榴蓮 一塊
菠蘿 一個
培根 3片
胡蘿蔔 若干
玉米粒 若干
黃油 一小塊
咖哩粉 少許
米飯 一碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    ​培根切片，榴蓮去核切碎，下培根用黃油煸炒。
  • 步驟 2/3
    下榴蓮肉煸炒均勻，接著下胡蘿蔔粒和玉米粒。
  • 步驟 3/3
    盛下隔夜飯，炒散後放入適量咖哩粉，翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士

1.剛烤完的月餅是硬的，冷卻後放置一天餅皮會變軟，稱為回油，根據配方不同回油天數有1-3天不等。2.花生油可以用玉米油代替，但是花生油回油速度快，回油後的光澤度高。3.梘水和轉化糖漿網上都可以買到，一定要用，梘水我是自己調製的，鹼面和水按1:3比例，比如10克鹼面兌30克水，就是40克的梘水。

釋出於 2019-02-14
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