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檸香鹽烤蝦
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淨摯手話蕉

帶著檸檬香氣的烤蝦，

做起來竟是如此簡單，

一起來試試吧。

時間:1-2小時
食材
新鮮海蝦 500g
檸檬 1個
料酒 少許
鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海蝦洗乾淨，先來挑蝦線。下面介紹一下在保證蝦身完整的情況下怎樣挑蝦線。先在蝦頭那一節用牙籤挑一下，將裡面的黑線挑斷。
  • 步驟 2/9
    在蝦頭那邊第二節再挑一下，將第一步的蝦線挑出來。
  • 步驟 3/9
    最後在蝦尾部再挑一下，將尾部的黑線挑斷。
  • 步驟 4/9
    拽著第二節挑出來的黑線，就可以將蝦背部整條黑線拽出來了。
  • 步驟 5/9
    這個方法挑出黑線後的蝦呢，還是完整滴。
  • 步驟 6/9
    將挑完黑線的蝦洗乾淨，倒入檸檬汁，再倒入少許料酒，少許的鹽，冷藏密封醃製4-6小時。
  • 步驟 7/9
    醃製的好蝦，穿到鐵簽上。烤盤上鋪上錫紙，將穿好的蝦擺放在錫紙上。
  • 步驟 8/9
    松下NB-H3201電烤箱標註很人性化，烤箱門的底部標註了每種食物大概的烤制時間。
  • 步驟 9/9
    根據松下烤箱的提示，烤箱 '上下火+熱風對流'模式預熱200度，將蝦大致用錫紙包好，放入烤箱，烤20分鐘。松下烤箱內部照片明燈非常方便。
小貼士

1、放入調料的蝦一定要醃製至少6個小時，這樣檸檬的香氣才會很好的融合到蝦裡面，如果可以冷藏醃製12個小時以上，烤出來的味道更加的濃郁噢。

2、烤蝦的時候，最好用錫紙把烤蝦蓋上，這樣蝦的水分不易流失，烤出來的蝦口感是鮮美溼潤的，而不是乾巴巴的。

釋出於 2019-01-22
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