jxcaipu logo
大麥若葉蛋糕卷
9.7萬 熱度 53 收藏
孫女神級的真漢子
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
低粉 45g
大麥若葉青汁 6g
酸奶 70g
糖 35g
玉米油 30g
雞蛋 3個
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低粉，糖稱重，酸奶和玉米油一起稱重。
  • 步驟 2/9
    螞蟻農場大麥若葉清汁2條，共6克。推薦這個產品，比日本進口的大麥若葉顏色更好，顆粒更細膩，味道也很清香。
  • 步驟 3/9
    將大麥若葉清汁粉倒入酸奶和油盆裡。
  • 步驟 4/9
    用手動打蛋器攪拌均勻。這款青汁很細膩，很容易拌勻，沒有結塊。
  • 步驟 5/9
    加入三個蛋黃，再次攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    篩入低粉。
  • 步驟 7/9
    攪拌成麵糊，儘量順滑無結塊。
  • 步驟 8/9
    下面開始打發蛋白。
  • 步驟 9/9
    蛋白打發到魚眼狀，加入三分之一糖繼續打發。
小貼士

夾好餡之後的馬卡龍可不能著急吃哦~這個時候殼與餡是完全分離的！必須密封冷藏儲存24-72小時之後殼與餡兒完全融合到一起才可以享用~那時你才會充分感受到外殼的酥脆、內餡兒的綿軟以及兩者混合在一起的獨特口感！這樣散發著濃郁杏仁香氣的馬卡龍才真正稱得上是甜品中的“愛馬仕”、“少女的酥胸”！配一壺上好的錫蘭紅茶，約三五好友圍坐在一起，品嚐著小馬，一起度過愉快的下午茶時光吧！

釋出於 2018-08-31
20
相關菜譜
寫評論