jxcaipu logo
煤球鬆糕 （早餐來了）
7.1萬 熱度 20 收藏
愛喝酒pumpkin

沒有烤箱的朋友可以試一試，直接上鍋蒸就可以！早晨配一碗粥，早餐就OK了！

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米 100G
糯米粉 25g
玉米澱粉 25g
低筋麵粉 40g
糖 60G
牛奶 200G
蛋白 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米洗淨炒一下，炒去水分，用料理棒打成黑米粉
  • 步驟 2/9
    糯米粉、玉米澱粉、低筋麵粉混合過篩後倒入黑米粉中
  • 步驟 3/9
    牛奶加20G糖，加熱至大概60度
  • 步驟 4/9
    趁熱倒入米粉中
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻，稍微稠厚些
  • 步驟 6/9
    蛋白中分3次加入白糖（約40G），用電動打蛋器打發
  • 步驟 7/9
    打至硬性發泡，小尖頭挺立即可
  • 步驟 8/9
    蛋白分次加入米粉中，攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    我沒有模具，就直接倒入了2個圓形保鮮盒子裡
小貼士

早餐，愛的表達方式！

釋出於 2018-09-27
178
相關菜譜
寫評論