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可可杏仁餅乾
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思夢癬

我喜歡跟可可口味有關的一切食物。你呢?

這款可可曲奇加入了美國金山大杏仁片。切片還是不用太厚,我個人認為,薄一些的口感會更好。

烘焙的火候和時間掌握好,出爐過後那一刻,絕對會讓你驚喜到。

太酥了,一碰就會碎掉。這是一款吃了就停不下口的曲奇餅乾,一點都不會有甜膩的感覺。

此款餅乾的可可粉用的是法國法芙娜可可粉。雖然小貴,但是味道會很不錯。

因為成本有點點高,後來我也嘗試著用國產的可可粉。同樣的分量,出來的顏色,味道太不盡人意了。最後還是堅持用了進口的可可粉。

喜歡嘗試的小夥伴們可以試試各種可可粉的味道哦。說不定會找到你喜歡的那個品牌。

去年夏天,這款餅乾在我的朋友圈曾泛起漣漓。那個時候接的訂單比較多,一站就一天,我的30升小烤箱也是用的太紮實了。

那時候,我邊做邊吃,當然吃的都是碎掉的邊角料。因為完全不會感覺甜膩,所以,吃無止境。哈哈。

濃郁的可可味道加上大杏仁的香氣,在整個口腔裡面縈繞著。簡直讓人慾罷不能啊。

掛在嘴邊的減肥,永遠都是明天的事兒吧。

對於這款餅乾,我只想說:太太太太太對我口味了。希望你也會喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 75g
糖粉 45g
蛋液 15ml
牛奶 15ml
低粉 115
可可粉 6g
杏仁片 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化加入糖粉
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 3/9
    加入蛋液,繼續攪打到均勻
  • 步驟 4/9
    加入牛奶,繼續攪打均勻
  • 步驟 5/9
    攪打均勻如圖
  • 步驟 6/9
    加入杏仁片,用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    篩入麵粉和可可粉
  • 步驟 8/9
    用刮刀翻拌至無干粉的狀態
  • 步驟 9/9
    手工整形為長條裝。裹上保鮮膜,冷凍40分鐘
小貼士

烤箱中層150度15分鐘。可可顏色深,烤的時候一定要觀察,不要糊掉了。

釋出於 2018-11-15
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