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濃香湯圓
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酵矩浩諫攣
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時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200克
黑芝麻 80克
果仁 50克
糖 20克
黃油 20克
牛奶 200ML
豆漿 400ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    湯圓自己會做了，今後還用得著去超市買冷凍的嗎？
  • 步驟 2/9
    糯米粉加水，一邊加一邊揉，千萬別加多了，能把糯米粉揉成團就可以
  • 步驟 3/9
    黃油隔水融化
  • 步驟 4/9
    黑芝麻炒熟用粉碎機磨成末，熟果仁可選任意腰果、杏仁、核桃、花生等裝入塑膠袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黃油中攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    揉好的糯米粉分成大小合適的劑子，用手壓扁調入芝麻餡封口
  • 步驟 6/9
    雙手把麵糰揉成球（喂！你洗手沒有哇？）綠色的湯圓是加了抹茶粉。蜀黍覺得加可可粉再調個果醬陷做個巧克力味道的湯圓應該也不錯，下回試試看。
  • 步驟 7/9
    秘訣來嘍！我們煮湯圓的湯不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兌400ML豆漿，加適量糖燒開。
  • 步驟 8/9
    湯圓下鍋煮，蓋鍋蓋三五分鐘吧
  • 步驟 9/9
    煮到湯圓全部都浮起來就熟啦
小貼士

很多寶寶問我 沒有酵母菌液怎麼辦 可以用70G水 29G葡萄汁 加1G的酵母 攪拌均勻靜置半小時來等量替代酵母菌液 但是口感和味道會有差異和不足

釋出於 2018-08-07
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