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天山雪蓮椰香湯圓
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飛雪bribe

元宵節快到了,又是一年一度吃湯圓的日子了,明年這個時候家家都會準備好湯圓,在元宵節的夜晚煮上這麼一碗,吃得暖暖的飽飽的,哇,幸福的睡上一覺,第二天,哈!年過了,又要開始拼死拼活啦!以前有時間的時候,我會自己做上一些湯圓,今年,咱很懶,沒有自己做湯圓了,今年的重點在湯圓的這碗湯裡了,因為小寶說水煮的太單調,不是這麼好吃,所以,今年,我費勁的煮上一大鍋甜湯,加入湯圓,吃起來口感更豐富,更香甜了啦!這次的甜湯,咱用了比較特別的一款材料,天山雪蓮果!天山雪蓮果是純天然的綠色保健食品,不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用,富含蛋白質、藻角質、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血壓、同時還是酒店可口的上乘佳餚。這雪蓮果是LG鄉下親戚自家種的,健康的很呢,不過,拿了兩大箱回來,我要努力吃努力吃,才能吃的完啦!還要想著怎麼吃怎麼吃,想著頭暈腦漲了。雪蓮果爽脆的口感,加入西米滑滑的口感,再加入湯圓軟軟的口感,再喝上一口椰奶的香,哇,這碗湯圓有多好,你自己想像哈!很多朋友說不知道怎麼樣煮西米,西米煮的時候粘糊糊的,老是一不小心就粘鍋,其實西米煮的很簡單的,今天,順便教教朋友們如何煮西米吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
湯圓 1包
雪蓮果 2個
純牛奶 500ml
椰汁 750ml
椰漿 1罐
西米 150g
紅棗 8顆
120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    西米稍用水洗淨,鍋內放入水約1500ml,西米150g.
  • 步驟 2/25
    大火燒開,快開的時候要用勺子攪拌西米,以防止粘鍋底,水開後轉小火攪拌2分鐘。
  • 步驟 3/25
    這時的西米是全白色的浮上來了。
  • 步驟 4/25
    關火,蓋上蓋子20分鐘。
  • 步驟 5/25
    開啟蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
  • 步驟 6/25
    再次開火煮開後,小火攪拌2分鐘,再加上蓋子,燜20分鐘.
  • 步驟 7/25
    開啟蓋子,西米就全透明煮好了。
  • 步驟 8/25
    煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗淨為止。
  • 步驟 9/25
    鍋內煮開一鍋水,再放入洗好的西米,再次煮開後用乾淨的篩子過篩後備用。
  • 步驟 10/25
    雪蓮果洗淨.
  • 步驟 11/25
    去皮.
  • 步驟 12/25
    切小粒備用。
  • 步驟 13/25
    鍋內放入適量的水,大火燒開,放入雪蓮果粒,煮兩分鐘.
  • 步驟 14/25
    取出瀝乾水份備用。
  • 步驟 15/25
    準備好所有的材料.
  • 步驟 16/25
    椰汁加入120g糖加熱至糖溶化.
  • 步驟 17/25
    再加入500克的純牛奶.
  • 步驟 18/25
    再加入椰漿,攪拌均勻.
  • 步驟 19/25
    再加入事先煮好的雪蓮果.
  • 步驟 20/25
    最後加入西米.
  • 步驟 21/25
    攪拌均勻即可。
  • 步驟 22/25
    取一小鍋放入適量的水,大火燒開.
  • 步驟 23/25
    放入湯圓.
  • 步驟 24/25
    煮至湯圓浮起來
  • 步驟 25/25
    撈出放進雪蓮果椰香西米露裡,再加上兩顆紅棗,即可開吃啦,絕對好吃的爆啊!
小貼士

1、雪蓮果要現煮兩分鐘去除本身的不好的味道,但不要煮久,久了就不脆了,這樣稍煮一下,口感就脆甜的,像雪梨一樣好吃哦。

2、西米用這樣的方法來煮,就能輕鬆煮好,還很省煤氣的。

3、洗西米一定要準備好一鍋熱水,放便洗好的西米後再煮一次,因為西米煮好後很粘,要反覆用流動清水反覆洗淨才能洗淨的,所以要再煮一次才幹淨呢。

4、要是家裡有其它水果也可以加進去,更美味哦!

釋出於 2024-06-27
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