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火龍果汁香菇湯圓
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天藍陽光刺痛眼眸

新年到了，紅紅火火的過個元旦吧，剛好買了火龍果，吃完了裡面的果肉，果皮那鮮亮的顏色讓我眼前一亮，不要浪費了吧，快來做美食吧，這麼惹火的顏色是不是也象徵著好運氣呢！可是又不想吃的太甜，提起湯圓大家都會想起那甜膩的味道，換個口味吧，於是就有了這香菇湯圓咯！大家快來嚐嚐吧，味道很獨特哦

時間:10-30分鐘
食材
火龍果皮 1個
糯米粉 200g
澄粉 70g
豬肉 200g
胡蘿蔔 2根
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
香菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    火龍果皮一個
  • 步驟 2/14
    去掉外皮
  • 步驟 3/14
    用料理機打成汁
  • 步驟 4/14
    澄粉和糯米粉混合
  • 步驟 5/14
    加入打好的火龍果皮汁，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘
  • 步驟 6/14
    適量香菇用水泡發，香菇水不要扔掉
  • 步驟 7/14
    用調料表裡的調料加入肉糜裡攪拌
  • 步驟 8/14
    分三次加入泡香菇的水
  • 步驟 9/14
    香菇和胡蘿蔔用料理機打碎，加入肉餡中，和上勁
  • 步驟 10/14
    此時面已經醒好，擀成小劑子，用手按扁
  • 步驟 11/14
    放上適量的餡
  • 步驟 12/14
    包好的湯圓，我包的不是很圓，見諒哈
  • 步驟 13/14
    下鍋裡開始煮湯圓，好漂亮的顏色啊，呵呵，分三次加入涼水，直到湯圓飄起來
  • 步驟 14/14
    煮好後盛入碗中
小貼士

把香菇水加入肉餡中，一定要一點點的加進去，才能保證肉餡充分的吸收水分，吃起來肉餡更加的水潤，香滑

釋出於 2022-04-09
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