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黑白米銀耳粥-日常抗霾潤肺佳品
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successor堅強

今天這道一人份的日常早餐食譜，是用大米+紫米為主，搭配銀耳熬成的濃稠的稀飯。其中紫米補血、稠粥養胃、銀耳潤肺，三者合一放入壓力鍋熬製成早餐，搭配三倆小菜，真的非常健康養生哦~最重要的是——快手不費事，每天來一碗都可以分分鐘搞定！

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 3-4小朵
大米 40g
紫米 40g
水 400-500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀耳提前泡發1晚/2晚，我泡發了兩晚（因為我需要早上花費更少的時間把銀耳煮得更爛，所以泡發了兩晚）
  • 步驟 2/9
    泡發好的銀耳去掉蒂部，我不喜歡這個影響口感，其實留著也可以
  • 步驟 3/9
    去蒂後再次沖洗乾淨
  • 步驟 4/9
    準備好大米+紫米（也可以加入一點紅豆或者枸杞）
  • 步驟 5/9
    洗淨後加入400-500g的水
  • 步驟 6/9
    放入已經泡發洗淨的銀耳
  • 步驟 7/9
    壓力煲設定15分鐘即可，紅豆都壓的爛
  • 步驟 8/9
    煮好後開蓋，質地較濃稠，因為我是當作早餐，所以不能吃的太稀不飽肚子～配點鹹菜/加點糖就能吃啦
  • 步驟 9/9
    每天一碗十分健康養生哦～
小貼士

小科普帖士：粥是指在較多量的水中加入米/面，或這個基礎上再加其他食物/中藥煮至湯汁稠濃，水米交融的一類半流質食品。其中，以米為基礎製成的粥又叫稀飯，以面為基礎製成的粥又稱糊。而羹，是指湯汁稠厚的一類膳食，較之湯要濃稠些，故又有稱為濃湯的。煮熟帶汁的蔬菜也叫羹。

所以我們這個還是叫稀飯啦～

釋出於 2019-02-27
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