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清燉雞湯
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晏柴後來你不在

雞湯營養豐富,多喝會增強體質還可以滋養身體,但是很多人想到雞湯或許會覺得油膩,不敢喝,但是這道菜教你怎麼做雞湯不油膩做出來又好喝,更重要的是對身體好,而且超級簡單,吃雞肉也不會發胖,怕胖的人可以放心大膽的吃呢!

百度百科說:中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。所以快來試試吧!

時間:10分鐘內
食材
一隻
3段
4片
適量
適量
香菜 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把雞洗乾淨
  • 步驟 2/8
    剁成塊
  • 步驟 3/8
    蔥、姜和香菜洗乾淨準備好
  • 步驟 4/8
    把蔥切成段,薑切片,香菜切成兩釐米左右的段
  • 步驟 5/8
    鍋內放水沫過雞,大火燒開煮3分鐘左右關火,這樣做是把雞體內的髒東西和油脂煮出來(油脂並不健康,毫無營養)
  • 步驟 6/8
    洗乾淨雞塊,鍋內加滿水放入蔥段、薑片和鹽,大火燒開後轉小火慢燉1~1個半小時(鹽根據個人口味放,因為清燉雞湯是為了營養,不建議多放,我加了3g,時間根據燉的情況調整)
  • 步驟 7/8
    出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用(發白濃香的雞湯飄滿廚房)
  • 步驟 8/8
    出鍋即食
小貼士

如果想喝發白比較香的雞湯,選擇土雞燉,就是散養的雞才能燉出來比較香的雞湯

釋出於 2018-09-21
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