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砂鍋熬菜
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繁華葬悲情昆峰

在我們這兒一到天冷，家家戶戶都愛吃砂鍋熬菜，就是不定的各種食材燉在一起，味道特別鮮美。外面颳著寒風或下著雨雪，屋子裡圍坐著一家人吃上一鍋熱騰騰的砂鍋熬菜配著白米飯，溫情暖暖，非常過癮，愛吃辣的朋友再多放點辣椒油，哈哈，我自己都說餓了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 兩個
香菇 適量
火鍋丸子 適量
白菜 適量
嫩豆腐 一塊
蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
水 適量
八角 適量
香菜 少許
鹽 適量
雞汁 適量
味精 適量
香油 少許
其它 根據自己喜好
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿剁成小塊兒放開水中汆一下。
  • 步驟 2/8
    用清水沖洗乾淨放入砂鍋。（不喜歡吃雞肉也可以燉牛肉，羊肉等）
  • 步驟 3/8
    放入清洗乾淨的香菇，少許蔥，姜，八角，倒入適量清水蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉半小時左右，燉出鮮美的雞湯就可以了。（喜歡吃粉條，麵筋泡，炸麵筋等耐煮的也可以放入一些）很隨意。
  • 步驟 4/8
    我們家喜歡放一些火鍋丸子，有吃火鍋的感覺，不喜歡的也可以不放。丸子根據自己喜好買。
  • 步驟 5/8
    燉一會兒倒入適量的鹽，鮮雞汁，繼續燉。
  • 步驟 6/8
    快做好時加入嫩豆腐，白菜少許，稍微燉一下，最後放白胡椒，攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    關火後放入適量香油，香菜和味精。平時我們還喜歡放粉條，海帶等，但是天冷家人喜歡多喝湯，粉條比較容易吸湯汁就沒放，看著滿滿一砂鍋熬菜，其實是這些食材熟後都飄了起來，下面可是好多雞塊和鮮雞湯哦。
  • 步驟 8/8
    撲出撲出，一鍋冒著泡泡的鮮美砂鍋熬菜就做好了，寒冷的季節吃著它，有湯有菜，有沒有很溫暖的感覺？很隨意根據自己喜好把愛吃的燉在一起，真的很過癮！
小貼士

牙籤牛肉做法很簡單，不需要油炸不需要開火，只需要一個燜燒罐就可以做出這樣的誘惑美食，不信趕緊來試試。

釋出於 2018-09-02
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