拌青椒絲兒
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夏Luxuriant
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這個原是我的一位忘年交的大爺的拿手菜，大爺原是我們機房外的傳達，和我們的工作時間基本一致。所以那個時候我的早餐基本都是大爺給準備的。大爺自己在家熬好骨頭湯或者牛肉湯，用飯盒裝起來早晨帶到單位。再準備些掛麵或者鮮麵條，早晨大爺就做骨頭湯汁面，再搭配這個大爺準備好的小菜，每每都吃的很飽很飽。至今想起來，仍覺得唇齒尤有餘香在。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
辣椒洗淨，不能吃辣的去掉白色的筋條，最好稍微倒點兒辣味兒好吃。然後切絲。將蔥白切絲，香菜洗淨切末 -
步驟 2/5
撒上少許鹽醃製會兒，將醃製出的水分倒掉
-
步驟 3/5
加入切好的蔥白，香菜末，然後加入適量的味極鮮醬油，少許白糖，米醋。雞精拌勻
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步驟 4/5
炒鍋加熱，加入適量的香油加熱至微微有煙後澆到拌好的辣椒絲上
-
步驟 5/5
再次拌勻，就可以了。
小貼士
鹽一定不要加多了，主要用的是味極鮮醬油，其他的調料也是隻要很少就可以了
釋出於 2018-08-16
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