炸糖餅
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秋水意向嫳青
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這個糖餅是見婆婆炸，用眼睛學會的，哈哈，俗稱“偷師”。這個糖餅用小麥麵粉和白糖做的，口感卻極像糯米粉，糯到沒朋友，秘密就在燙麵上。滾開的水，分次加入麵粉，慢慢拌勻，拌成溼度大的軟軟麵糰。之後放著醒面半小時。因為用開水，揉好的麵糰成熟面色，這是糯的原因。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/9
開水分次加入麵粉 -
步驟 2/9
拌勻
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步驟 3/9
揉圓
-
步驟 4/9
蓋布，醒至少30分鐘。麵糰粘化
-
步驟 5/9
取5個小麵糰，25克左右一個
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步驟 6/9
雙手捏扁麵糰
-
步驟 7/9
中加白糖
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步驟 8/9
捏合後揉圓，壓扁即可
-
步驟 9/9
熱鍋燒菜籽油，下餅丕炸
小貼士
趁熱吃，但是小心燙哦
釋出於 2018-10-21
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