這個糖餅是見婆婆炸,用眼睛學會的,哈哈,俗稱“偷師”。這個糖餅用小麥麵粉和白糖做的,口感卻極像糯米粉,糯到沒朋友,秘密就在燙麵上。滾開的水,分次加入麵粉,慢慢拌勻,拌成溼度大的軟軟麵糰。之後放著醒面半小時。因為用開水,揉好的麵糰成熟面色,這是糯的原因。
趁熱吃,但是小心燙哦