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皮蛋豆腐
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大概我在等你

皮蛋豆腐常是宴席桌上必不可少的一道涼拌菜，滑嫩爽口，非常美味，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。

而且豆腐蛋白屬完全蛋白，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

松花蛋（皮蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

時間:10分鐘內
食材
皮蛋 2個
內脂豆腐 1盒
香菜 適量
蒜 5瓣
辣椒醬 1小勺
生抽 2勺
香油 適量
鹽 適量
醋 2勺
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需材料備齊處理清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋一個去皮洗乾淨切丁
  • 步驟 3/7
    調料：用一碗倒入2勺生抽，2勺醋，一勺白糖，幾滴香油，少許鹽，加一些辣椒醬，多少可根據自己能吃辣的程度而定，倒入蒜蓉調勻
  • 步驟 4/7
    從盒子倒出豆腐控出水分，用刀劃成片裝，放上皮蛋丁，還有一個皮蛋可切丁可切塊都可以！放入盤子
  • 步驟 5/7
    將調料用勺子均勻的澆上去，放上香菜即可
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

切皮蛋時刀身上沾一點水這樣比較好切，不會沾刀。

喜歡吃辣的可以放一些辣椒。

我孩子不吃辣所以沒放辣椒，選用了紅色麼枸杞點綴(^_^)

釋出於 2018-06-30
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