清蒸青蟹
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王苗是豬
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時間:10-30分鐘
食材
青蟹一隻
九兩
老薑
二片
紹興黃酒
一兩
蒜頭
三小個
醋
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/5
青蟹用剪刀刺入蟹心，就是臍部最上方，放置二分鐘，蟹就死亡，再用牙刷洗一下 -
步驟 2/5
鍋內加水，倒入黃酒，放上蒸格
-
步驟 3/5
青蟹臍部放二片老薑，隔水大火蒸十五分鐘
-
步驟 4/5
蒜拍一下，切丁加入米醋做蘸料
-
步驟 5/5
成品，開吃
小貼士
青蟹的殼較硬，蟹鉗等醃製前都要敲碎
釋出於 2018-12-19
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