說道疙瘩,這和我媽媽有關,記得小時候,疙瘩和麵條就是我們上學的間午餐,母親的手法很簡單,就是麵粉加水後和成麵糰,揪成一個個小劑子放鍋裡煮熟吃,最多的配菜是青菜,而現在吃疙瘩,花樣翻新味道多,最推薦的則是螃蟹疙瘩湯,不僅湯頭好吃,而且螃蟹這樣做,又鮮又嫩!
螃蟹要去除乾淨,下鍋前加點薑絲和料酒去腥