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扇貝粉絲
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賬毓辜炊接

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時間:10-30分鐘
食材
扇貝 3只
小香蔥 3根
植物油 40克
大蒜 1頭
薑末 10克
鹽 5克
蒸魚豉油 8克
花雕酒 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    扇貝肉清洗乾淨後加入少許鹽一點蒸魚豉油一點花雕酒醃製30分鐘或更長時間。這裡鹽和蒸魚豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了會蓋住扇貝的鮮味。
  • 步驟 2/8
    粉絲放開水裡煮2分鐘撈出後放冷水裡冰5分鐘。這樣處理過的粉絲口感比較好，更有韌勁。
  • 步驟 3/8
    將粉絲撈出瀝乾水分。加入少許薑末、一點鹽、一點蒸魚豉油、一點植物油攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    將扇貝殼刷乾淨，將粉絲鋪在扇貝殼裡，在放上扇貝肉。
  • 步驟 5/8
    微波爐火蒸10分鐘。如果是普通鍋，只要蒸8分鐘即可。
  • 步驟 6/8
    將小香蔥切段，姜切末，大蒜剁碎。
  • 步驟 7/8
    鍋裡多放些植物油，燒至8成熱時關火，放入蔥薑蒜末，在放一點點鹽攪拌一下。讓油的餘溫烹出蔥薑蒜的香味就好。最後這一步一定別忘記加點點鹽，不然蔥油料沒有一點鹹味會不好吃的。
  • 步驟 8/8
    趁熱在扇貝上即可。
小貼士

.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2018-10-20
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