花生，也叫落花生，長生果。也算是一種堅果，好多人都愛吃。它不只是好吃，還有很好的食療作用。在老家，每次胃疼，老人們就說每天空腹吃幾粒生花生，能養胃。它能補血止血。但是吃花生，千萬不要去掉表面那層皮，那層叫花生衣，是一味中藥，藥店專門有賣的。花生衣含有豐富的營養成分，並有止血、散瘀、消腫的功效，臨床上有廣泛的應用。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。

有人每次煮花生之前，都要費力搓掉花生皮再煮，其實這種做法是錯的。花生皮雖然口感不大好，但對身體好。所以，一定要連皮一起煮一起吃了。

炒花生很香，但今天我做的醬花生，不單純是用花生，而是用了肉末，海帶，一塊兒醬。如果能吃辣的就加點辣，醬的過程，香味撲鼻，醬出來後，一大碗特別下飯，還可以就著饅頭吃，超好吃，過年家還有饅頭的，趕緊拿出來再熥熥。