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日式醋泡沙丁魚（しめいわし
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鈉擋宜俸攀
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時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 3只
檸檬 一瓣
幹海帶 半片
醋 適量
黃糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    處理沙丁魚，除去頭跟內臟，從背部下刀，沿著骨頭，切下魚肉，魚肚子部分切掉不要。
  • 步驟 2/5
    在盤子裡撒層鹽把處理好的魚擺好，再撒一層鹽，蓋上保鮮膜，放入冰箱一小時左右拿出來洗掉鹽。
  • 步驟 3/5
    保鮮盒裡倒入醋，黃糖，比例大概3:1，幹海帶，檸檬一瓣擠汁（個人喜歡多點檸檬，所以多放了）然後攪拌均勻。擺放好醃好洗好的沙丁魚，然後蓋上保鮮蓋
  • 步驟 4/5
    泡半小時左右，把魚拿出來，湯汁倒掉，泡太久，魚會變的很酸，所以，時間要掌握好，喜歡吃酸的可以多泡一會
  • 步驟 5/5
    吃的時候，把魚皮剝掉，切片，可以沾芥末吃，也就可以直接吃(^^)
小貼士

可買高品蛋黃醬代替自制蛋黃醬。

釋出於 2018-08-06
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