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芝士鱈魚腸·輔食
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漷月池申申

小王子很不喜歡鱈魚的味道，即使之前用檸檬去腥也不愛吃。今天，給他在鱈魚裡新增芝士，他超愛吃，感覺芝士和鱈魚真是絕配，搭配鮮嫩的玉米粒，營養豐富，又美味～

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 160克
玉米 1塊
芝士 1片
檸檬 1個
玉米澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，鱈魚提前從冰箱拿出來解凍。
  • 步驟 2/9
    2.玉米放入鍋中煮熟。
  • 步驟 3/9
    3.鱈魚去皮去骨切片，蓋上檸檬切片醃15分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    4.玉米煮熟後，一粒粒剝下後去皮。
  • 步驟 5/9
    5.芝士撕成小片，將鱈魚，芝士，澱粉放入料理機中打成泥。
  • 步驟 6/9
    6.將鱈魚泥放入裱花袋中，蒸鍋做水。
  • 步驟 7/9
    7.錫箔紙裁成小片，裱花袋剪大約1.5釐米的口。為了防止鱈魚肉粘粘，可以在錫箔紙上刷一層核桃油。
  • 步驟 8/9
    8.將鱈魚泥擠在錫箔紙上，將錫箔紙捲起，兩頭打結放入蒸盤。
  • 步驟 9/9
    9.等到蒸鍋上汽的時候，放入蒸盤，蒸30分鐘左右。
小貼士

a.擠鱈魚泥的時候一定要留出頭尾的距離，要不打結的時候容易將鱈魚泥擠出來。

b.澱粉不建議放太多，這樣做出來的腸，感覺像在吃澱粉，用量上只要魚泥沒有太鬆散就好。

c.有關十個月的輔食總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2018-07-19
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