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紫蘇雙椒炒河蝦
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沉著

紫蘇有散寒理氣的功效，感冒風寒，溼毒重時都可以用紫蘇煲水喝。河蝦鮮美，營養價值高，補腎補鈣，含有很多礦物質，也就是有機鹽，提高身體免疫力！這道小菜送粥送飯送酒都很不錯！

時間:10-30分鐘
食材
河蝦 75克
紫蘇 15克
青椒 2根
小紅椒 3根
姜 12克
酸 2瓣
油、鹽 適量
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    河蝦洗好用水稍焯一下，也可以用油炸，香口些，隨君選擇
  • 步驟 3/9
    姜蒜切小塊，青紅椒切圈，紫蘇切幾刀
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱，下少許油爆香姜蒜
  • 步驟 5/9
    加入河蝦炒微焦，這樣做好也脆又香口
  • 步驟 6/9
    加入椒圈和紫蘇
  • 步驟 7/9
    翻炒幾下，下鹽和醬油炒均即可
  • 步驟 8/9
    裝盤
  • 步驟 9/9
    幾分鐘就可以做出一道好送飯送酒的菜
小貼士

1、河蝦想吃肉嫩一點的，就少炸一會兒；想蝦殼脆一些，可以撈出以後，加高油溫再復炸一遍。

2、韭菜不經炒，要快速出鍋，時間長就不好看了。

3、河蝦和韭菜都不太吸鹽，所以留意不要太鹹了，我一般放了生抽就不再放鹽了，如果味道不夠就最後補一點鹽。

釋出於 2018-12-08
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