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芒果布丁菠蘿包
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Irony丶hyy

菠蘿外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一個又一個，這無法抵擋的誘惑，相信大人小孩都無法抗拒，大家也一起來個菠蘿包大翻身吧！

時間:1-2小時
食材
高粉 250克
糖 50克
奶粉 14克
鹽 2克
黃油 25克
酵母 3克
雞蛋 30克
牛奶 135克
菠蘿皮： 低粉 50克
菠蘿皮：糖 36克
菠蘿皮：黃油 20克
菠蘿皮：雞蛋 半隻
菠蘿皮：奶粉 10克
布丁： 牛奶 150克
布丁：糖 25克
布丁：淡奶油 200克
布丁：芒果 適量
布丁：吉利丁片 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前把麵糰材料準備好備用。
  • 步驟 2/9
    除了鹽和黃油把其他麵糰材料搓成擴充套件不粘手。
  • 步驟 3/9
    加入鹽和黃油搓到可以拉出薄薄的一層膜就可以。
  • 步驟 4/9
    包上保鮮紙，室溫醒發2倍大。
  • 步驟 5/9
    把醒發好的麵糰分割成50克一個小麵糰，靜止5分鐘。
  • 步驟 6/9
    把菠蘿皮材料全部搓成麵皮，分割成20克一個的小皮。
  • 步驟 7/9
    把麵糰壓在菠蘿皮上，稍微用力，將菠蘿皮壓扁。
  • 步驟 8/9
    放在掌心，慢慢包在麵糰上。
  • 步驟 9/9
    收口向下，菠蘿皮包好了，表面輕輕刷上蛋液。
小貼士

甜麵糰做法請戳：http://www.douguo.com/cookbook/1664497.html

釋出於 2018-12-07
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