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可可燕麥餅乾
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晏柴後來你不在

燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 110g
黃油 75g
燕麥片 30g
糖粉 50g
可可粉 10g
雞蛋液 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，黃油室溫軟化，可可粉和低筋麵粉混合。
  • 步驟 2/9
    將軟化好的黃油加入糖粉，打發，糖粉和黃油充分融合。黃油顏色逐漸變淡，有些發白。
  • 步驟 3/9
    將雞蛋液分兩次加入黃油，繼續打發，呈漂亮的羽毛狀，每一次都要使蛋液和黃油完全融合。
  • 步驟 4/9
    混合好的可可粉和低粉篩入黃油中。
  • 步驟 5/9
    用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    加入燕麥片繼續攪拌。
  • 步驟 7/9
    讓燕麥片和麵團混合均勻。
  • 步驟 8/9
    將混合好的麵糰放在案板上，可以直接用手整理成方柱，用油紙包裹放進冰箱冷凍1小時左右。
  • 步驟 9/9
    忘了拍照…將凍硬餅乾柱切片，每片大概0.5cm，儘量均勻。放入預熱好的烤箱，上下火170度，15分鐘左右。注意：溫度和時間請根據自家烤箱調節！
小貼士

1.按照此配方做出來，數量在35塊左右。2.打發後的黃油，口感更加酥脆，也可不打發，攪拌均勻即可。3.各家烤箱脾氣不同，溫度和時間僅作參考。

釋出於 2018-09-01
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