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藍莓果凍
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overwhelming地厚

背後滴故事,因為美麗的壹壹妞送了我三盒藍莓,為了讓藍莓還新鮮的時候就處理完,就做了這個好看又美味的果凍。

是不是感覺還不錯?!

時間:1-2小時
食材
藍莓 50克
吉利丁片 8克
檸檬汁 半個
白砂糖 18克
200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料,藍莓稍微洗淨
  • 步驟 2/8
    吉利丁片放入冷水中泡軟
  • 步驟 3/8
    藍莓放入鍋中加入水,擠入檸檬汁
  • 步驟 4/8
    再加入白砂糖攪拌均勻,放在電磁爐上小火加熱到藍莓汁水顏色變深
  • 步驟 5/8
    加熱好的藍莓汁水過濾出藍莓備用
  • 步驟 6/8
    泡軟的吉利丁片放入到藍莓汁中攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    放有藍莓汁的碗放入冰水中攪拌冷卻
  • 步驟 8/8
    果凍模中放入少量的藍莓汁水,放入冰箱冷藏至凝固,鋪上少許藍莓,倒入汁水,重複以上過程3次,放入冰箱定型即可
小貼士

注:

1、如果想讓藍莓懸浮在瓶中,就需要然下層的果凍液定型,然後再加藍莓再倒果凍液;

2、糖的量可根據自己的情況做適量的增減;

3、藍莓也可以用牙籤扎個小洞再煮,更容易使顏色變深;

4、腹瀉時不要吃哦,由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛奶等乳製品同食。

藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素,藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。

釋出於 2018-11-17
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