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牛軋糖(花生 蔓越莓)
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宿命岑彤

爸爸2中多多媽媽做的

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 300g
黃油 75g
奶粉 200g
花生 150g
蔓越莓 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烤花生,上下火150度烤15分鐘(每個烤箱脾性不同,根據實際情況調節哦)。烤好去皮,碾成兩瓣就行,放在烤箱裡保溫待用
  • 步驟 2/9
    黃油75g
  • 步驟 3/9
    乳酪22g
  • 步驟 4/9
    奶粉200g
  • 步驟 5/9
    棉花糖300g(試過很多牌子,這個最香)
  • 步驟 6/9
    鍋熱後放黃油,保持小火(一定要用不粘鍋哦)
  • 步驟 7/9
    黃油融化後倒入棉花糖,不停翻炒
  • 步驟 8/9
    棉花糖融化後加入乳酪,關火,放花生、蔓越莓,拌勻
  • 步驟 9/9
    壓制成型,冷卻
小貼士

用電飯煲比較好,溫度不高,就是攪拌時建議大家用木鏟子,我用了塑膠飯勺,感覺溫度高時不好,保鮮膜上可先抹薄薄一層化開的黃油,如果有做西點的油紙代替那就更好了。花生可以放袋子裡用擀麵杖壓碎,我這裡用的是小粒花生,所以就直接加進去了,我覺得黃油放少點就夠了,不然黃油的味道會蓋過花生奶粉的香味,有點喧賓奪主了,而且也會比較軟,不易儲存。最最重要的一點:一定要把花生和奶粉混合均勻再加入,這樣放入所有的花生都會包裹進去,不會有花生粒掉下。這個可是零失敗的,做起來很有趣的

釋出於 2018-07-02
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