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蔓越莓花生牛軋糖——新手零失敗
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涵霜隨夢而飛

牛軋糖相信一定很多朋友都很愛吃吧，對於我來說，倒是隸屬一般般的食物，因為牙不好不敢多吃

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 48g
棉花糖 180g
花生碎 100g
蔓越莓 100g
乳粉 100g
糖紙，糯米紙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備，網上很多套餐的，很方便。這個方子做出來大概在50粒左右。花生碎可以用烤箱150度烤三五分鐘，保持溫度方便攪拌，蔓越莓切碎小粒待用
  • 步驟 2/9
    黃油放入平底不粘鍋融化，記住全程用小火！小火！小火！不然會糊的。
  • 步驟 3/9
    黃油融化後，倒入棉花糖攪拌均勻，要有耐心，慢慢攪動
  • 步驟 4/9
    拉絲起泡加入乳粉，一邊加一邊拌勻
  • 步驟 5/9
    攪拌
  • 步驟 6/9
    關火，加入微溫的花生碎和蔓越莓碎，攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    攪勻以後趁熱放入模具，沒有模具可以放烤盤，烤盤墊上油布，不然不好清洗。這個時候實際上攪拌後的材料並不粘手
  • 步驟 8/9
    用刮刀將材料壓平，邊緣弄平整
  • 步驟 9/9
    放入冰箱冷凍十分鐘就可以拿出切塊了，切好後再次放入冷凍，四十分鐘可以取出享用
小貼士

一定用小火熬製，否則會糊的！牢記哦。然後使用不粘鍋做這個比較好，不然洗鍋你會很頭疼

釋出於 2018-12-13
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