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焦糖奶茶麥芬
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獨孤傲弒黎

方子自配，分量：直徑約7cm的紙杯5個

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋糕糊： 適量
PH奶油焦糖醬 8G
雞蛋 1只（去殼後重約52G）
伯爵茶碎 1G
低筋麵粉 100G
泡打粉 4G
全脂牛奶 60G
表面裝飾： 適量
白巧克力 20G
蜂巢糖 適量
牛奶巧克力豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋、奶油焦糖醬和伯爵茶葉碎混合奶油焦糖醬做法參見之前寫的那篇：PH奶油焦糖醬
  • 步驟 2/9
    攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    泡打粉和低粉混合過篩加一半過篩後的粉類到步驟2拌好的混合糊中翻拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入牛奶切拌均勻
  • 步驟 5/9
    拌好的樣子
  • 步驟 6/9
    再加入剩餘的一半粉類，翻拌均勻，不要劃圈攪拌避免出筋
  • 步驟 7/9
    倒入直徑約7cm的紙杯中
  • 步驟 8/9
    送入預熱好170℃的烤箱中上層烤35分鐘（我的烤箱是單上火，所以用低溫慢烤。如果上下火的話可以升溫並且減短時間）
  • 步驟 9/9
    關於裝飾用到的蜂巢糖，就是圖片上這種，中間有孔，口感特別買來的時候是這樣大塊的，我用刀背敲成小碎塊做裝飾用【補充】感謝ka爺，我用的這種糖似乎跟國內的'蜂蜜糖'差不多，X寶肯定有賣~有興趣的可以試試看
小貼士

喜歡奶茶味的甜品~所以也做過很多

這次搭焦糖醬，茶的量放少些，味道不要太搶

表面的蜂巢糖和巧克力豆除裝飾外也是豐富口感用

這個蜂巢糖是我平時吃的零食，口感還蠻特別的

感覺用來做甜品會很棒就試了一下，效果跟預想一樣好

按照以往經驗，大概會有很多人問買不到蜂巢糖怎麼辦

買不到的話就不用吧，雖說肯定有點差別，但是也好吃的

日記越來越沒東西寫了，因為每天都差不多就那些事

不寫日記寫點啥呢，不碼點字總覺得不完整是不是一種病

是病的話就得治啊，誰有藥嗎 o(╯□╰)o

釋出於 2019-01-28
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