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焦糖奶茶（紅茶包版）
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alteration弟弟

家裡買了專門煮奶茶的紅茶包，所以專門來拔草的說

食材
牛奶 250克
紅茶包 2包
白砂糖 適量
水 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白糖中加少量水，先用大火煮開，然後改中小火熬製焦糖
  • 步驟 2/5
    用小火熬製焦糖，等糖水分敖幹，顏色發棕黃色即成焦糖。
  • 步驟 3/5
    將牛奶倒入焦糖鍋中加熱，一開始焦糖會粘在鍋底，在牛奶慢慢升溫的過程中，焦糖會融化到牛奶中。
  • 步驟 4/5
    牛奶煮開後，加入紅茶包，換成小火繼續熬煮
  • 步驟 5/5
    熬煮至牛奶成為紅棕色，茶香飄出時關火，然後趁著鍋子的餘熱，再燜兩到三分鐘，即可出鍋
小貼士

用全脂牛奶煮奶茶會有奶皮，如果為了口感更好，可以過濾後再飲用。

釋出於 2018-06-05
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