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可可紙杯蛋糕＃單挑夏天＃
7.9萬 熱度 10 收藏
半香劇

為了討小朋友開心，做了這款小巧精緻的小蛋糕，成品很漂亮，味道很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
糖 20g
低粉 100g
牛奶 35g
玉米油 30g
可可粉 20g
淡奶油 200g
裝飾糖珠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打入打蛋盆內，打蛋盆確保無油無水。細砂糖分三次加入全蛋中，用電動打蛋器打發。打發至蛋液不會很快滴下來，可以在蛋液中寫字也不會立馬消失。
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉和可可粉的混合物.
  • 步驟 3/9
    用刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。切記不要畫圈攪拌，以免消泡。
  • 步驟 4/9
    牛奶和玉米油充分攪拌，混合均勻。
  • 步驟 5/9
    將牛奶和玉米油的混合物緩緩倒入蛋糊中，翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    紙託放入模具中備用。將蛋糕糊緩緩倒入紙託中，八分滿，震出氣泡。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱，上下火160度，20分鐘左右。用牙籤插入蛋糕內部，拔出牙籤後沒有粘上蛋糕，即代表熟了。
  • 步驟 8/9
    蛋糕出爐晾涼。
  • 步驟 9/9
    淡奶油加糖打發至硬性，用裱花嘴擠出喜歡的花型，撒適量糖珠裝飾即可。
小貼士

1.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的牛奶中（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整蛋糕糊的狀態

2.（此溫度僅供參考，請按自家風爐和烤箱溫度來進行調整）

釋出於 2019-02-21
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