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鳳尾蝦土豆沙拉
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雁柏穿越水影

春天能量消耗大，對碳水化合物和蛋白質等需求也比較大，土豆是富含碳水化合物，鮮蝦蛋白質高。另外春天飲食忌辛辣，宜清淡，這道土豆沙拉就特別適合哦。而且顏色也像春天一樣繽紛。

時間:10分鐘內
食材
土豆 一個
蝦仁 適量
黑胡椒 一小撮
堅果 適量
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮切小塊。（也可不去皮，記得洗乾淨。）放入鍋裡煮熟。（土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，所以一定要徹底煮透，用筷子可以輕鬆插入即可。）
  • 步驟 2/8
    在蝦背部切開，兩端不切斷。
  • 步驟 3/8
    尾部從中間穿過。
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒入水，加薑片，料酒，鹽。水開，放入蝦仁燙熟。
  • 步驟 5/8
    撈起過涼，這樣蝦肉會更加Q彈。
  • 步驟 6/8
    土豆熟後，撈起。加入沙拉醬，黑胡椒，鹽，橄欖油壓碎。（或者放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎。）
  • 步驟 7/8
    盤子上放上模具，填入土豆泥，壓緊，放上蝦仁、蔓越莓幹、堅果。
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

食譜是兩人份的量，水可用椰漿代替，水去掉就是400g椰漿.

釋出於 2019-03-01
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