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豆腐糙米牛油果紅椒軟飯
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WuLi故事

當牛油果遇到粗糧，營養全面又均衡

時間:10-30分鐘
食材
牛油果 半個
糙米 70g
老豆腐 70g
紅色彩椒 30克
香菜、植物油 少許
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備：糙米70g、老豆腐70g、牛油果小半個、紅色彩椒30g;豆腐富含蛋白質和鈣，質地柔軟，特別適合用來做寶寶早期的輔食。糙米、豆腐、牛油果、彩椒都自帶獨有的芳香，混合在一起更是有著獨特的味道。
  • 步驟 2/9
    將糙米清洗乾淨，放入燉鍋中，加入清水（也可以加蔬菜湯或者排骨湯）燉成軟的米飯，約50-60分鐘左右；糙米是比大米更有營養的食物，因為褐色的糙米只去除了穀物最外層的殼，留下了大量的纖維素、維生素和其它營養物質。選擇的時候最好買短粒的糙米，相對長粒的更好煮軟。
  • 步驟 3/9
    將老豆腐洗淨，切成小塊後備用，如果比較介意豆腥味的話，可以切成小塊後用開水過一下瀝出；
  • 步驟 4/9
    油果切半去核，取二分之一的肉切成小粒狀備用；牛油果口感和奶油十分相似，營養價值又高，是寶寶輔食食材的很好選擇。
  • 步驟 5/9
    將紅椒洗淨，切成碎丁狀備用；
  • 步驟 6/9
    將香菜清洗乾淨，切成碎末備用
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入少許植物油，待鍋熱後，倒入紅色彩椒碎丁和老豆腐丁煸炒熟；紅色彩椒也可以換成其他顏色鮮豔的蔬菜，比如胡蘿蔔、豌豆等，鮮明的顏色對比可以讓寶寶對食物更感興趣。
  • 步驟 8/9
    翻炒熟
  • 步驟 9/9
    加入適量清水繼續煮開，轉小火再加入糙米飯煮會兒；也可以將清水換成蔬菜湯，骨頭湯等湯水做提鮮。
小貼士

糙米煮成熟飯比普通大米煮出來的更香，與豆腐、牛油果結合之後口感非常軟糯，同時也做到了營養的全面搭配，很適合給寶寶吃哦。

如果是小寶寶吃的話，可以將拌好的飯放入料理杯內，打成寶寶所需要的食物性狀，也可適量加入蔬菜湯、肉湯或者白開水打，稀釋到寶寶適應的濃稠度。

釋出於 2018-09-05
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