jxcaipu logo
一碗有意思的醬油拌飯
10.5萬 熱度 50 收藏
W佛系少女YG

看過太多日劇裡關於醬油拌飯的情景，每一碗拌飯都美好得讓人飆淚。主人公在螢幕裡，醬油混著米飯一粒粒入口；我在螢幕前，雙手抱胸奮勇吞口水，呵呵吃貨就是這樣看見吃就兩眼放光，一碗好的醬油拌飯，醬油是它的靈魂。下面給大家介紹一款古龍天成醬油組合。

時間:30分鐘-1小時
食材
古龍天成黃豆醬油 10克
古龍天成黑豆醬油 30克
大米飯 1大碗
雞蛋 1個
鹽 1勺
白糖 2勺
豬油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    成品圖
  • 步驟 2/9
    成品圖
  • 步驟 3/9
    包裝很講究。開啟外包裝盒子，裡面還有一件防磕碰的塑膠外衣。，比較喜歡這樣的包裝，在遠的路程產品也不會杯損壞。有紅色和藍色兩瓶，紅色商標的是用黃豆經過古法日曬工藝，天然釀曬730天而成的。藍瓶的是黑豆古法天然釀製的
  • 步驟 4/9
    保質期兩年日期很新鮮。後面有詳盡的配料說明。一瓶250毫升大小正合適.
  • 步驟 5/9
    特別要說的是這款醬油的瓶扣是旋轉式的，避免開封后的二次汙染。一般的醬油瓶蓋是上下按壓的，
  • 步驟 6/9
    看下黑豆醬油，天然釀曬730天，歷經8道釀造工藝，不新增焦糖色、穀氨酸鈉、防腐劑，醬香濃郁，顏色稍微深一點。
  • 步驟 7/9
    黃豆醬油顏色淺一點，搖晃一下小盤中的醬油，醬油很濃稠，可以輕鬆掛在碗邊。
  • 步驟 8/9
    嘗一點，這醬油也不是很鹹，味道很鮮，真不愧是古法釀造的好醬油啊。。
  • 步驟 9/9
    開始做醬油拌飯的醬汁了，將黃豆和黑豆醬油混在一起，加一勺糖，加一勺大油
小貼士

醬油本身就有種非常獨特的鮮和香，還有一點酒香，酒香來自發酵過程中酵母在缺氧環境下把糖氧化成酒精，帶來了酒精的香氣；至於鮮，由它原料中蛋白質氨基酸帶來。一定要選擇合適的醬油，要選氨基酸態氮含量高的。一般來說，氨基酸態氮的含量越高，發酵工藝較好，醬油質量相對越優質。

釋出於 2019-01-26
55
相關菜譜
寫評論