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糙米豌豆煲飯
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膽怯respectable

煲飯在心裡長草了很久，以前因為沒有砂鍋無法完成，覺得無論如何要買一個，現在有了砂鍋卻想著做一道什麼樣的煲飯，經典的煲飯沒有仔細的研究過，做不出獨有的味道。看了下別人做的煲飯，結合自己現有的材料來折騰一下吧。

時間:10-30分鐘
食材
糙米 300g
豌豆 適量
臘腸 2根
洋蔥 小半個
胡蘿蔔 1小段
香菇 2朵
生抽 1湯匙
雞湯 大半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糙米浸泡一個晚上瀝乾水分。
  • 步驟 2/8
    豌豆莢剝殼取豌豆洗淨，臘腸、香菇、洋蔥、胡蘿蔔洗淨後切小塊備好。
  • 步驟 3/8
    加熱砂鍋，倒入玉米油，放入洋蔥煸香，放入臘腸。
  • 步驟 4/8
    臘腸煸出油後，倒入香菇粒煸炒。
  • 步驟 5/8
    放入瀝乾水分的糙米，倒入開水蓋上蓋子燜煮18-20分鐘，中間開啟蓋子要翻拌（底部容易粘）。
  • 步驟 6/8
    開啟蓋子，翻動糙米，放入豌豆粒胡蘿蔔粒，翻拌均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入雞湯再煮15－18分左右（中間要翻拌一下），煮完開啟蓋子倒入生抽用鏟子翻拌均勻後再燜5、6分鐘就好了。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1、糙米營養豐富，所含維他命、礦物質及膳食纖維比大米更豐富。

2、口感略硬，所以煮之前一定浸泡，加開水的量比平時煮飯水的一半要多一點。

2、沒有雞湯可用溫水或者自制的湯來代替。

釋出於 2018-11-05
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