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海鮮粥（蛤喇大米粥）
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晨濰夏日天淺藍

在青島上大學那會兒最愛喝的湯就是蛤喇疙瘩湯，鮮味十足。回來後做過幾次，不錯，今天做蛤喇大米粥，一樣鮮美哦。

時間:10-30分鐘
食材
香米 100g
東北大米 100g
蛤喇幹 50g
小香蔥 2棵
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    泰國香米和大米各一半，冷水浸泡，為了粥更易熟，更粘稠。
  • 步驟 2/9
    蛤喇幹用冷水浸泡20分鐘，泡開。
  • 步驟 3/9
    泡好後，去除蛤喇裡黑色部分，這樣口感最好，也能確保無沙無雜質。
  • 步驟 4/9
    香蔥1小把，多少隨自己愛好。
  • 步驟 5/9
    香蔥切碎，備用。
  • 步驟 6/9
    米下鍋，先加入剛泡過蛤喇乾的清水，再加冷水至兩指半深，熬到米粘稠。用泡蛤喇乾的水煮米會使粥更加鮮美，海鮮味兒更濃。
  • 步驟 7/9
    加入處理好的蛤喇幹，熬5分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入蔥花，嘗一下鹹淡，因為煮粥的水用的泡蛤喇乾的水，所以鹽可加可不加了。
  • 步驟 9/9
    關火，出鍋啦。聞著就很鮮哦。寶寶多吃蛤喇補鋅，男人多吃蛤喇壯體。
小貼士

1、蛤喇我用的蛤喇幹，沒有用新鮮的，這樣不用吐沙，蛤喇幹都是進行過除沙處理的，沒沙口感更棒！

釋出於 2018-10-20
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