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雞絲乾貝小米粥
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流年裡沉淪曼筠

小米不僅營養豐富，而且本身就具有幫助消化、增加胃動力的功效，因為含鐵量高，還可以養血補虛。

時間:1-2小時
食材
小米 50g
雞肉 25g
乾貝 10g
水 350ml
姜 3片
蔥頭 2段
鹽 適量
香油 少許
香蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小米50克，洗淨，加入煲鍋內；
  • 步驟 2/9
    乾貝10克，洗淨；
  • 步驟 3/9
    加溫水和少許料酒浸泡半個小時；
  • 步驟 4/9
    雞胸或雞腿肉25克，洗淨；
  • 步驟 5/9
    加薑片、蔥頭煮熟；
  • 步驟 6/9
    雞肉煮熟後，撕成細條；
  • 步驟 7/9
    將泡軟的乾貝撕成絲加入煲鍋內；
  • 步驟 8/9
    雞絲也加入煲鍋內；
  • 步驟 9/9
    加入清水或是煮雞肉的雞湯約350ml；
小貼士

乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

釋出於 2019-02-26
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